Mit navn er Anna, men mine venner kalder mig bananen. Jeg er uddannet sommelier og har arbejdet i restaurationsbranchen siden jeg som 17årig udlejede både og vaskede op på Christianshavns bådudlejning.  Siden da har jeg udvidet min horisont på restauranter som Orangeriet, Kokkeriet og restaurant 108.

Gennem mit arbejde på diverse lækre restauranter fik jeg øjnene op for hvor fantastisk vin er, og nu har jeg fundet mig til rette i dens skød. 

Min interesse for vin er drevet af det sociale. Venner mødes, kollegaer bryder isen, der opdages fællesinteresser, kærlighed vækkes; alt det kan vin. Dét vil jeg være med til og med viti vil jeg dele vinens verden med dig, der også er vild med vin. 

Mit navn er Jonathan, jeg er til daglig sommelier på Ti Trin Ned. Jeg er uddannet sommelier i december 2017, og siden da optaget i den danske sommelier forening og Court of Master sommelier. Min professionelle baggrund inkluderer restauranter som Kokkeriet, Henneby Kirkekro og Under Lindetræet.

 

Jeg faldt først for vin som 22 årig, og interessen voksede med en lynende fart. Vin er siden blevet min dagligdag og min passion. Det der fangede mig ved vinens verden er hvordan naturens skønhed møder æstetik og oceaner af sanselige indtryk. Det er en verden, hvor man kan blive uendeligt fascineret og overrasket, og så smager det bare godt! 

Vi mødtes da vi begge læste til sommelier på den danske sommelier uddannelse.

Efterfølgende tog Anna til Californien for at lave vin imens Jonathan havde travlt med at blive Danmarks bedste sommelier under 30. 

 

Næsten to år efter kunne vi ikke undvære hinanden længere og har nu endelig slået hovederne sammen for at udleve vores fælles drøm: at servere den helt rigtige vin for alle dem, som vil smage med. 

 

Velkommen til Viti!

Du kan altid ringe og få en snak, eller skrive en mail med spørgsmål og forespørgsler!

Jonathan Gouveia

telefon: 24438283

mail: jonathan@viti.dk

Anna Davidsen

telefon: 31390777

mail: anna@viti.dk